低脂蓝莓麦芬
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这个recipe是根据网易公开课里的拉斯维加斯艺术学院西点课教的蓝莓麦芬改编的，为了更健康吃了不怕胖，稍加改动。
如果是更追求口感的，可以将玉米油换成黄油（融化），将低脂牛奶换成淡奶油~
以下方子能做4个纸杯
如果是更追求口感的，可以将玉米油换成黄油（融化），将低脂牛奶换成淡奶油~
以下方子能做4个纸杯
用料
| 低粉 | 120g |
| 泡打粉 | 4g |
| 砂糖（可根据自己口味减少） | 60g |
| 盐 | 0.5g |
| 肉桂粉（不喜欢可不加） | 少许 |
| 低脂牛奶 | 120ml |
| 鸡蛋 | 一枚 |
| 香草精（没有可不加） | 几滴 |
| 柠檬皮屑（没有可不加） | 少许 |
| 玉米油 | 30g |
| 蓝莓 | 65g（半盒） |
低脂蓝莓麦芬的做法
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将面粉、泡打粉、肉桂粉过筛备用
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将鸡蛋加入砂糖，牛奶打散，加入香草精及柠檬皮屑，搅拌均匀，然后倒入面粉中
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搅拌到很粗的颗粒的时候，加入油，继续搅拌一下
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将洗干净的蓝莓上洒点面粉，拌匀，然后倒入面糊中，搅拌一下就可以，不要过度搅拌
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装入纸杯中，3/4满就ok了~这款麦芬会发的蛮大的
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烤箱175度，35分钟，前15分钟不要开烤箱门哦。
蓝莓
蓝莓是一种富含营养的小果实，含有丰富的维生素C、维生素K和纤维，同时还含有类黄酮和天然抗氧化剂。这些有益于健康的成分可以帮助预防心血管疾病、癌症和炎症，同时也有助于保持肌肤的健康和年轻。
除了营养价值外，蓝莓还有着独特的口感味道，带有一丝酸甜味，果实饱满多汁。蓝莓可以直接食用作为水果沙拉的一部分，也可以用来制作果酱、面包、蛋糕、冰淇淋等甜点。此外，蓝莓还可以搭配燕麦、酸奶、坚果等食材，增加美味和营养。
在烹饪过程中，蓝莓的口感容易被破坏，因此烹饪时要轻柔处理，尽量避免过度搅拌。此外，蓝莓对光、热敏感，最好在避光、低温保存。饮食禁忌方面，蓝莓属于凉性水果，孕妇、病后体虚者最好少量食用，避免寒凉之气对身体的影响。总的来说，适量食用蓝莓对身体健康有着明显的益处。
