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番茄牛骨萝卜汤

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🍅🥩【番茄牛骨萝卜汤】的幸福滋味,快来跟我一起开启这场舌尖的盛宴吧! 想象一下,清晨的阳光透过窗帘洒在厨房,空气中弥漫着牛骨和番茄的浓郁香气。先是将牛骨化冻,浸泡在冷水中,让它们回归清新,再焯水时,生姜和花椒的香味交织在一起,瞬间驱散一切腥味。此时,心里已经开始默默期待这碗汤的到来了。 接下来,把番茄在开水中烫去外皮,切成小块,鲜红色的果肉仿佛在邀你一起享受这场美味之旅。而萝卜的清甜也在准备过程中悄 忙+懒。16年首次下厨,也不过是煲份汤,眼看今年都快过完了。嘤嘤~多谢没有取关的宝宝们^___^
秋燥需要清心润肺,中医五行理论中与肺对应的是白色食物。像山药、白萝卜、银耳、莲藕等等。收获了一包澳洲牛骨,想着炖白萝卜最好,又想着炖番茄应该也不错,取舍不定,干脆就一起来吧。
这样的乱炖之前没有尝试过,结果也是好吃滴不要不要的^^
这一锅是三个人的量,结果被一个小妞儿放了鸽子(白眼)

说些题外话哈~
久不来,信息多到铺出来。
然鹅吧,总有那么一些秀智商下限的留言写得那么自然。
这样不好,里要控几里计几啊。
脑子是个好东西,真希望人人都有。嘤嘤~

用料  

冰冻牛骨 700g
番茄 四颗(小)
红洋葱 1/3颗
生姜 若干
花椒 若干
料酒
八角 两颗
萝卜 一根

番茄牛骨萝卜汤的做法  

  1. 牛骨化冻洗净,用冷水浸泡半个小时

    番茄牛骨萝卜汤
  2. 焯水,加生姜片和花椒。花椒能去腥味。

    番茄牛骨萝卜汤
  3. 加料酒

    番茄牛骨萝卜汤
  4. 盖上锅盖,煮两到三分钟后捞出,洗净杂质

    番茄牛骨萝卜汤
  5. 番茄用开水烫过去皮

    番茄牛骨萝卜汤
  6. 萝卜切块

    番茄牛骨萝卜汤
  7. 材料准备就绪

    番茄牛骨萝卜汤
  8. 油烧热,下姜片洋葱翻炒出香味,再下番茄

    番茄牛骨萝卜汤
  9. 炒成糊状,关火

    番茄牛骨萝卜汤
  10. 最后把所有材料倒入电炖锅,加八角、姜片,炖四小时。出锅根据个人口味添加盐和鸡精即可。

    番茄牛骨萝卜汤

牛骨

牛骨是一种营养丰富的食材,富含蛋白质、钙质、镁和磷等多种营养物质,对于促进骨骼生长和修复有很好的作用。牛骨还含有丰富的胶原蛋白,有助于保持皮肤的弹性和水润度,是美容养颜的好帮手。 在健康益处方面,牛骨被认为有助于增强免疫力,提高体力和身体抵抗力,对于缓解关节疼痛和改善骨质疏松症状也有一定的帮助。 牛骨在食用时味道鲜美,口感浓郁,适合用来熬汤或者炖煮。常见的做法有牛骨汤、红烧牛骨等,搭配食材可以选择一些根茎类蔬菜和香料,以增加口感和味道。在烹饪时可以加入一些料酒和姜片去腥,让汤汁更加鲜美。 需要注意的是,牛骨虽然营养丰富,但也有一些饮食禁忌。比如在炖煮牛骨汤时应该避免加入过多的盐和油,以免增加肥胖的风险。另外,牛骨富含胆固醇,血脂较高的人最好控制摄入量。

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