原香母鸡汤
128
人看过
🌟✨【原香母鸡汤】✨🌟
在这个寒冷的季节，什么能比一碗热腾腾的原香母鸡汤更能温暖你的心灵呢？🍲💖想象一下，砂锅中那一块块鲜嫩的老母鸡，慢慢被温柔的火焰唤醒，散发出阵阵诱人的香气，仿佛在邀请你一同加入这场美味的盛宴！
首先，鸡块在清水中静静泡着，逐渐去除多余的血水，就像为它洗去一天的疲惫。接着，姜片和小枣的搭配更是神奇，瞬间提升了汤的层次感，令人垂涎欲滴。🔥👩🍳只需耐心等待，慢火炖煮，香气四 用料
| 老母鸡 | 半只 |
| 姜 | 一块 |
| 小枣 | 五至八颗 |
| 盐 | 适量 |
原香母鸡汤的做法
-
老母鸡切块，收起来一半，留一半就够了。泡清水中去除血水。
-
泡过清水后捞出鸡块放入砂锅，把姜片和小枣也一起放进去，冷水放足了，中间不再加水。
-
开大火烧，这时不要离开，差不多听到要开水的声音就开盖撇去血沫，不要让水溢出来。水开后转最小火并盖盖慢炖。
-
小火慢炖一个半小时后，开盖加入适量盐调味。
-
加盐后再炖半小时左右，这时候已经香气四溢了，可以盛出来享用了。
老母鸡
老母鸡是一种富含优质蛋白质和多种维生素的食材，尤其是富含维生素B和铁质。它具有补血养血、滋阴润燥的功效，在中医养生中被视为滋补佳品。
老母鸡肉质鲜美，口感滑嫩，煮熟后肉质松软，有一种独特的鸡汤香气。常见的做法包括清炖老母鸡汤、红烧老母鸡、炖老母鸡煲等，潮汕地区还有烤老母鸡的特色做法。
老母鸡通常搭配的食材有枸杞、红枣、淮山等滋补食材，可以增加营养价值。烹饪技巧上，炖老母鸡时要先用开水焯水，去除血水和杂质，然后再加入清水和其他食材慢炖。
在饮食禁忌方面，老母鸡属于高蛋白食材，不宜过量食用，尤其是有心血管疾病或肾脏问题的人群，应适量食用。此外，煮熟的老母鸡不宜保存过久，以免细菌滋生影响健康。总的来说，老母鸡是一种营养丰富、滋补养颜的食材，适量食用有益身体健康。
