嘿,吃货们!今天小智要跟你们分享一道口水鸡腿的秘籍啦!首先,洗净的鸡腿在锅里翻滚,姜片和料酒交相辉映,香气四溢,十分钟后关火焖5分钟,等待的过程仿佛在谋杀你的味蕾。然后,鸡腿在冰水里快速激冷,一下子凉透了心扉,然后涂上香油,晾干,这时候就像在等待一个心动的邂逅!最后,配上醋、生抽、白 | 鸡全腿 | 1只 |
| 熟花生米碎 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 料酒 | |
| 醋 | |
| 生抽 | |
| 白糖 | |
| 盐 | |
| 熟白芝麻 | |
| 红油 |
鸡腿洗净,冷水入锅,加上姜片,料酒,大火烧开后转中小火,煮10分钟后关火焖5分钟
焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷
激冷的鸡腿捞出,沥干水分,在表面涂上一层香油,稍稍晾干
将醋,生抽,白糖和少许盐调成料汁
把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻
淋上料汁和红油,撒上葱花即可