Hey,吃货们!今天小红书美食达人彩色铃铛要来教大家自制超顺滑的淡奶油啦!材料简单易得,只要牛奶和白糖,加热微微就行,别忘了控制好温度哦,要不然吉利丁可就不给力啦。冰箱冷藏搅拌,打发至两倍大,这款淡奶油口感细腻,绝对是你的甜品利器!快来感受一下自制美味带来的满足感吧!快来围观学习吧!🍨👩 | 牛奶 | 250克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 吉利丁片 | 7.5克 |
材料准备如图
牛奶白糖微微加热就可以,离牛奶十厘米左右感觉到有点温度就可以了,温度太高,影响吉利丁凝固
吉利丁片泡冷水冰箱冷藏软化10分钟
冰箱冷藏十分钟后,用蛋抽搅拌均匀,再冷藏十分钟,再蛋抽搅拌,至少三四次,次数多更细腻,冷藏一个小时
一个小时后,用蛋抽的状态
中低速打发至两倍大,冰箱冷藏20分钟,之后就好打发了