酱猪骨 Slow Cooked Pigs Knuckles
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🌟 小伙伴们，准备好迎接一场味蕾的狂欢了吗？今天要给大家分享的是一款超下饭的美食——**酱猪骨**！🐖✨
想象一下，慢火炖煮的猪骨，鲜香的酱汁慢慢渗透到每一寸肉里，肉质软嫩，咬上一口，满口肉香加上那浓郁的酱香，简直让人欲罢不能！👅💖
在家动手也能做出媲美餐厅的美味，跟着飘雨的步骤来，洗净猪骨、调配香料、慢慢煮出那种让人心醉的味道，每一个细节都让你感受到烹饪的乐趣。✨🍜
而且，吃的时候再搭配点新鲜的 用料
| 猪骨 | 4个 |
| 生抽酱油① | 100g |
| 老抽酱油 | 100g |
| 花椒 | 20粒 |
| 八角 | 1个 |
| 丁香 | 3个 |
| 桂皮 | 半个 |
| 香叶 | 2片 |
| 草果 | 1个 |
| 豆蔻 | 半个 |
| 山奈 | 2片 |
| 白芷 | 2片 |
| 料酒 | 50g |
| 蚝油 | 3汤勺tbsp |
| 姜片 | 60g |
| 蒜① | 3瓣 |
| 小葱 | 3根 |
| 干香菇 | 3个 |
| 干辣椒 | 2-3个 |
| 小茴香 | 1茶勺tsp |
| 纯净水 | 4L |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 50g |
| 苦菊 | 1棵 |
| 橙汁 | 2汤勺tbsp |
| 生抽酱油② | 1汤勺tbsp |
| 蒜② | 1瓣 |
| 香油 | 1茶勺tsp |
| 油炸花生米 | 适量 |
酱猪骨 Slow Cooked Pigs Knuckles的做法
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视频链接：https://weibo.com/5252178789/FyHye5odN?filter=hot&root_comment_id=0
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准备食材。
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将猪骨洗干净。
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所有香料装到香料袋里。
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洗净的猪骨凉水下锅焯水。
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水开后撇去浮沫。
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待猪骨变色后就可以捞出，热水冲洗干净备用。
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将猪骨、小葱、姜片、蒜①、生抽酱油①、老抽酱油、料酒、蚝油、蜂蜜、纯净水、冰糖、盐和香料袋倒入锅中。
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再加入热水。
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大火煮开。
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再转小火煮40-50分钟。
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将蒜②压成泥。
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与浓缩橙汁、生抽酱油②和香油混合搅匀做酱汁备用。
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苦菊洗净控水，切成2-3cm的段，在苦菊中倒入酱汁。
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搅拌均匀。
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在顶部撒上花生米即可。
猪骨
猪骨是一种常见的食材，富含蛋白质、钙质和矿物质，营养价值非常高。在烹饪过程中，猪骨可以释放出丰富的骨髓和胶原蛋白，有助于滋补身体、增强免疫力。
猪骨的口感鲜美，肉质饱满而多汁，尤其适合用来熬汤或炖煮。常见的做法有猪骨汤、猪骨煲等，搭配其他食材如姜、葱、枣等可以增加风味。炖煮时，可以加入少许醋来帮助软化骨头，让汤汁更加浓郁。
然而，过量食用猪骨也有一定的禁忌。由于猪骨中含有一定的胆固醇，长期大量摄入可能会导致血脂偏高，不利于心血管健康。因此，建议适量食用猪骨，并搭配多样化的食材，保持饮食均衡。
