超级简单-改良简易炸猪排
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炸猪排还挺好吃的，一般的快餐店一块大的炸猪排售价在15元左右，当然是快餐店的价格哈，也有地方把炸猪排做得高大上。
最开始接触炸猪排小美也是在快餐店啦！跟同事聊天，他说到蘸酱是辣酱油，其实开始小美还以为是酱油或者醋什么的呢！！
泰康黄牌辣酱油应该是上海这边吃炸猪排的标配，真的是深入人心。
不提辣酱油就不提，突然间了解到这个讯息，也不知怎么的朋友圈就有朋友发炸猪排配“泰康黄牌”晒炸猪排的照片还特别提出这个牌子。
记得去年炸猪排，第一次做跟着网上的方子来的，一步一步的走！炸出来也就那样嘛！对于去年的步骤小美就疑惑了，为什么要把鸡蛋、面粉分开来，混合在一起难道不行吗？
就像炸酥肉那样，把所有的材料混合在一起，下锅炸出来一样好吃的呀。
所以本菜谱小美已经改良了。
关注美食微信号 meishi0123 每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。 QQ群： 438996620 厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。
最开始接触炸猪排小美也是在快餐店啦！跟同事聊天，他说到蘸酱是辣酱油，其实开始小美还以为是酱油或者醋什么的呢！！
泰康黄牌辣酱油应该是上海这边吃炸猪排的标配，真的是深入人心。
不提辣酱油就不提，突然间了解到这个讯息，也不知怎么的朋友圈就有朋友发炸猪排配“泰康黄牌”晒炸猪排的照片还特别提出这个牌子。
记得去年炸猪排，第一次做跟着网上的方子来的，一步一步的走！炸出来也就那样嘛！对于去年的步骤小美就疑惑了，为什么要把鸡蛋、面粉分开来，混合在一起难道不行吗？
就像炸酥肉那样，把所有的材料混合在一起，下锅炸出来一样好吃的呀。
所以本菜谱小美已经改良了。
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用料
| 主料 | |
| 猪瘦肉（里脊肉） | |
| 鸡蛋 | |
| 面粉 | |
| 面包糠 | |
| 辣椒面（自选） | |
| 腌料 | |
| 黑胡椒 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 酱油 |
超级简单-改良简易炸猪排的做法
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先把猪肉切成1厘米左右的薄片，用刀背敲断经络（十字纹的方法敲）。
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把敲好的猪肉用黑胡椒、盐、料酒、酱油腌制10分钟以上
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鸡蛋和面粉放在一个碗中调成面糊，小美忘记量他们的比例了。面糊要稍微粘稠一点，这样好裹在猪排上，把腌制好的猪排放入面糊中。
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准备一个大的容器，里面倒入面包糠，把猪排从面糊中取出放在面包糠上，用手轻轻的压猪排，使面包糠完全覆盖在猪排上。
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热锅多油（要保证猪排能完全浸在油里，PS：小美为了节约，所以油放得少了点），油温升高以后放入猪排，然后转中火，直到炸熟为止，一面炸成型了，需要翻面哦。
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成品
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成品
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猪排
猪排是一种非常常见的猪肉制品，富含蛋白质和各种维生素，尤其是维生素B群和铁质。这些营养物质对于身体的生长发育和骨骼健康非常重要。此外，猪排中含有丰富的矿物质，有助于增强免疫力，并能提高身体的抗病能力。
猪排的口感鲜嫩多汁，肉质细腻，吃起来非常美味。常见的做法有烤、煎、煮等，搭配各种调味料和蔬菜都非常好吃。烹饪猪排时，可以先用盐、胡椒等调味料腌制，再进行煎烤，这样可以让肉质更加鲜嫩可口。
不过，由于猪排属于高脂肪食物，过量食用容易导致肥胖和心血管疾病，所以要适量食用。另外，猪排最好不要和含有维生素C的食物一起食用，因为维生素C会影响猪排中铁质的吸收。总的来说，适量食用猪排对于保持健康是非常有益的，但要注意搭配和烹饪方式。
