覆盆子慕斯
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🍰✨【覆盆子慕斯】——甜蜜的诱惑，舌尖上的幸福！✨🍰
想象一下，阳光透过窗帘洒在餐桌上，空气中弥漫着淡淡的果香，心情瞬间被治愈。今天，萌熊熊带你一起走进这款覆盆子慕斯的美味世界！🥰
这款慕斯，色泽粉嫩，仿佛是初恋的颜色，轻轻一勺，绵密的口感在舌尖融化，伴随着酸甜的覆盆子果泥，瞬间唤醒你的味蕾！🍇💖
而那颗颗浸泡过朗姆酒的蔓越莓干，仿佛在慕斯中跳跃，带来一丝微妙的酒香，绝对让你欲罢不能！🍷✨
无论是和朋友们分享，还是独自享受，这份甜点都能让每一刻都变得特别。快来一起动手，给生活加点甜吧！🍴💕
#美食分享 #覆盆子慕斯 #甜点控 #生活小确幸 用料
| 戚风蛋糕 | 2片 |
| 覆盆子果泥 | 125克 |
| 淡牛奶 | 125克 |
| 吉利丁片 | 1.5片约7.5克 |
| 细砂糖1 | 45克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 细砂糖2 | 15克 |
| 蔓越莓干 | 50克 |
| 朗姆酒 | 适量 |
覆盆子慕斯的做法
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蔓越莓干50克稍切碎，倒入约20克朗姆酒浸泡，备用(若不接受酒，用水温水浸泡也可以，只是风味会稍欠佳)
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吉利丁用冰水泡软，沥干水份，用50克牛奶(份量外)浸泡，坐热水融化成吉利丁液待用
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慕斯液：125克覆盆子果泥+125克牛奶+45克糖混合均匀至糖融化，倒入2，融化后的吉利丁液，再加入泡软的蔓越莓干，混匀。此时慕斯液比较稀，可以放冰箱冷藏30分钟左右，至慕斯液比较粘稠的状态。我是冷冻10-15分钟，其间取出一次搅拌，防止慕斯液有颗粒。
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冷藏慕斯液其间，将15克糖+150克淡奶油打到6-7分发，有纹路但可流动的状态
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将粘稠状的慕斯液与打发的淡奶油混合均匀，倒入6寸圆模，一层蛋糕垫底，倒入一层慕斯糊，铺一层蓝莓果夹心，再盖一层蛋糕，再将剩余慕斯液倒入，表面稍微用刮刀刮平，入冰箱冷藏4-6小时，我一般冷藏过夜。
tips：注意奶油慢慢倒，拌匀再放一下次，这样慕斯不易结块。 -
电吹风吹四周脱模装饰即可！
覆盆子
覆盆子是一种酸甜可口的小水果，外表是红色或紫色的浆果，通常生长在灌木上。覆盆子含有丰富的维生素C、纤维和抗氧化物质，对于增强免疫系统、降低血糖和改善消化系统功能有很多益处。
在口感方面，覆盆子有着独特的果味，酸甜交融，非常爽口。它可以生吃作为零食，也可以用来制作果酱、果冻、沙拉或者加入饼干、面包等烘焙食品中。
在搭配食材方面，覆盆子可以和酸奶、冰淇淋、麦片等一起食用，不仅提升口感，还增加了营养价值。烹饪技巧上，覆盆子最好不要过度加热，以免破坏其中的营养成分。
饮食禁忌方面，由于覆盆子具有凉性，寒凉体质的人最好不要过量食用。此外，因为覆盆子表面易被细菌或虫子污染，所以在食用前最好洗净处理。总的来说，适量食用覆盆子可以为身体提供多种营养，增进健康，但也需要注意合理食用，避免出现不适症状。
