烧蘑菇
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嘿，小可爱们！今天就让我们一起来烧蘑菇，轻松又美味！先把细嫩的平菇去根洗净，再轻轻撕开，感受那细腻的质地。为了防止出水，记得要用热水焯一下哦！油热后，平菇入锅爆炒，加一小勺黄酒，去除蘑菇的腥味。听着锅里嘶嘶声响，咕嘟咕嘟冒着香味，你就知道这一口绝对是惊 用料
| 平菇 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 黄酒 | |
| 白胡椒粉 | |
| 糖 | |
| 鸡粉 | |
| 盐 |
烧蘑菇的做法
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平菇去根，洗净
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由于平菇质地细嫩，所以可以把稍大的菇片，用手撕开即可
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由于平菇含水量高，为防止在炒制过程中平菇出水，所以要用热水焯一下
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将油烧热，将平菇爆一下，迅速放一小勺黄酒，以去除掉蘑菇自身的腥味
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此时，把葱姜蒜一同倒入锅中翻炒（临出锅放葱姜蒜，可避免因长时间的加热使其香味消失）
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随后放生抽和鸡粉提鲜，外加一勺糖
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勾芡后，让锅里一点水分都没有，蘑菇都要焦的感觉才好。最后用老抽调色即可
平菇
平菇，别名花菇、花蘑菇，是一种营养丰富的食材。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，特别是维生素B族和钾的含量较高。平菇具有抗氧化和提高免疫力的功效，有助于调节血糖和胆固醇水平，对心血管健康也有益处。
平菇的口感鲜美，肉质细腻，带有些许的清香味。在烹饪时，可以清炒、爆炒、煲汤等多种方式。常见的做法有蒜蓉炒平菇、酱烧平菇、炸平菇片等，可以搭配蔬菜、肉类或豆腐一起食用，增加口感的层次感。
在烹饪平菇时需要注意，不要过度加热，以免破坏其营养成分。此外，平菇在生长过程中易吸收重金属和农药，因此在购买时要选择有机种植或者认证的食品。
总的来说，平菇是一种营养丰富、味道鲜美的食材，适合各种烹饪方式。在享用时，不妨尝试不同的搭配，发现更多的美味。
