茄汁虾仁
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嘿！吃货们快来看！风菲菲带你领略茄汁虾仁的香气与鲜嫩！先是番茄剥皮，虾仁腌制，滋味在等待中蔓延；热锅炒香葱姜蒜，虾仁煮熟，还有豌豆丁、胡萝卜丁、玉米粒丁，搭配多彩的颜色，勾勒出一幅美味画卷。盐、番茄酱、鸡精，最后调味，浓郁的茄汁虾仁即将上 酸甜适口，蔬菜料也很足，大人小朋友都非常喜爱的一道菜。 用料
| 虾仁 | |
| 番茄（中等个头） | 2个 |
| 熟豌豆 | |
| 熟玉米粒 | |
| 胡萝卜丁 | |
| 番茄酱 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 葱姜蒜蓉 | |
| 蛋清 | |
| 胡椒粉 | |
| 料酒 |
茄汁虾仁的做法
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番茄顶端划十字口，用开水烫一下去皮切丁备用。虾仁用蛋清抓一下，加少许盐，料酒和胡椒粉拌匀腌制20分钟备用。
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热锅凉油炒香葱姜蒜蓉，加入腌好的虾仁翻炒均匀直到变色，加入备好的番茄丁，豌豆丁，胡萝卜丁和玉米粒丁，再加入番茄丁翻炒均匀。
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加入适量盐，继续翻炒，番茄会变稀软，为了增添番茄酱汁的浓稠度，可再适量添加一些番茄酱作为辅助。
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最后加鸡精最后调味，即可出锅。
虾仁
虾仁是一种富含蛋白质和微量元素的海鲜食材，其营养价值非常高。虾仁中含有丰富的优质蛋白质，有助于增强肌肉力量和促进新陈代谢。此外，虾仁还富含锌、铁、钙等微量元素，有助于提高免疫力，维持皮肤健康。
食用虾仁对健康有许多益处，可以降低胆固醇、预防动脉粥样硬化，有助于保护心脏和血管健康。此外，虾仁还含有丰富的硒元素，有抗氧化的作用，有助于延缓衰老。
虾仁的口感鲜美，肉质细嫩，带有海洋的清香味道。虾仁适合多种烹饪方式，常见做法有清蒸虾仁、红烧虾仁、炒虾仁等。搭配食材可以选择蔬菜如青菜、胡萝卜等，也可以加入蒜蓉、姜末等调料增加口味。
在烹饪虾仁时，要注意火候，避免煮过头导致虾肉变得咬劲不足。另外，在食用虾仁时要避免过量摄入，因为虾类食物含有较高的胆固醇，容易导致血脂升高，不适合肝肾功能不佳或有高血脂的人群食用。
