炒紫甘蓝

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嘿~吃货们！今天要和大家分享一道简单却让人垂涎欲滴的美食——炒紫甘蓝！新鲜洗净的紫甘蓝切成细丝，蒜剁碎、干辣椒切小段，入锅翻炒，香味四溢！干辣椒爆出红黑色，不要炒糊哦~随后加入盐、白糖、生抽，调味翻炒至入味。这一盘色彩艳丽、口感丰富的炒紫甘蓝，

用料

紫甘蓝	180g
盐	1小勺
生抽	1勺
蒜	1~2瓣
干辣椒	2~3个
白糖	1小勺

炒紫甘蓝的做法

紫甘蓝洗净，切成细丝，切成丝的口感比较好；蒜剁碎，干辣椒切成小段。
锅内热油，下干辣椒爆出辣味，至红黑色，但是不要爆糊了。
改大火，下紫甘蓝和蒜末翻炒，加盐，白糖，生抽调味炒匀。

紫甘蓝

紫甘蓝，又称红甘蓝、红卷心菜，是一种颜色鲜艳独特的蔬菜。其呈现出深紫色的叶片，搭配绿色的叶脉，非常美观。紫甘蓝富含维生素C、维生素K、叶酸、钾等多种营养物质，有助于增强免疫力、促进血液循环、预防贫血等。此外，紫甘蓝还含有大量的花青素，具有抗氧化、抗炎症的功效，可以帮助保护心脏、降低患癌风险。在口感上，紫甘蓝的叶片脆嫩多汁，带有一丝甘甜，生吃时清爽可口。紫甘蓝常见的食用方式包括生吃沙拉、炒菜、煮汤等。烹饪时，可加入蒜蓉、姜片、蚝油等调味料，提升口感。紫甘蓝也可以搭配火腿片、蒜蓉虾等其他食材一起炒制，味道更加鲜美。需要注意的是，紫甘蓝属于寒性食材，不宜食用过量，以免导致腹泻、腹胀等肠胃不适。此外，由于紫甘蓝含有一定的草酸，不宜与富含铁元素的食物同食，以免影响铁的吸收。