【曼食慢语】虾酱空心菜
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🌿✨【曼食慢语】虾酱空心菜，带你体验舌尖上的美味之旅！想象一下，清新的空心菜在热油中翻滚，蒜蓉和姜茸的香气扑鼻而来，红尖椒的点缀让这道菜色泽诱人，仿佛在邀请你一同品尝。每一口都是脆嫩与鲜香的完美结合，虾酱与蚝油的浓郁滋味在舌尖绽放，瞬间唤醒你的味蕾！🍽️
无论是和家人围坐在餐桌前，还是和朋友们分享这道美食，温暖的氛围中，笑声与美味交织，简直是生活的小确幸！快来一起动手，感受这道简单却充满惊喜的家常菜吧！💚🥢 #美食分享 #家常菜 #虾酱空心菜 素菜也要很惹味
调味用了蚝油和虾酱搭配，因为都是水产品制成，味道可以互相呼应，并且蚝油味甜可以中和菜中隐隐的苦味。如果不喜欢蚝油可以用生抽加一点糖代替。
用料
| 空心菜 | 250g |
| 虾酱 | 1.5大勺 |
| 蚝油 | 1.5大勺 |
| 红尖椒 | 2个 |
| 蒜头 | 2瓣，（蒜瓣大小的） |
| 姜 | 一块 |
【曼食慢语】虾酱空心菜的做法
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空心菜摘洗干净后将叶和杆分开，分别切寸段，红尖椒切碎，蒜头和姜切成蓉，虾酱和蚝油混合加少许清水调成糊状
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起油锅爆香蒜蓉姜茸和红尖椒
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下虾酱蚝油炒香
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下空心菜杆大火快炒半分钟至一分钟后下菜叶
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再炒半分钟至菜叶软塌即可出锅
空心菜
空心菜是一种富含维生素C、维生素A和纤维的蔬菜，营养价值非常高。它不仅可以帮助增强免疫力，促进消化，还能够降低胆固醇，有助于保护心脏健康。此外，空心菜还含有丰富的矿物质和抗氧化物质，有助于抗衰老和预防癌症。
空心菜的口感清脆爽口，带有一丝微苦的味道，适合用来凉拌、炒或者炖。常见的做法有蒜蓉空心菜、清炒空心菜等。搭配食材可以选择蒜末、姜片、红椒等，以增加口感和味道的层次。烹饪时要注意火候，不要过度烹煮，以保持空心菜的营养成分和脆嫩口感。
饮食禁忌方面，空心菜性凉，不宜过量生食，尤其是脾胃虚寒的人群。同时，空心菜中含有一定量的草酸，长期食用过量可能会影响钙的吸收。因此，建议搭配适量的食材一起食用，以保持营养的平衡。
