马蹄鲜肉丸
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嘿！你们的味蕾准备好被马蹄鲜肉丸征服了吗？🍴小麦草带你逐步揭开这份美味的秘密：先是马蹄清水泡洗，悄悄告诉你，马蹄可是要多洗洗哦~削皮、切碎，碾成碎末，再加入带点儿肥肉的鲜肉丸，调味搅拌，颠勺搓揉，最后，大盘盛装，丸子成形。简单的步骤，背后是难掩的美味！ 从小到大餐桌上经常会出现各式各样的鲜肉丸~最常见的是香菇鲜肉丸，最不常见的是肉渣鲜肉丸~
冬天是最欣喜的时候，因为马蹄上市了！
从小吃马蹄鲜肉丸长得大，只加最简单的调料成就最鲜美的肉丸子！
每咬一口都是脆生生带着清甜口感的马蹄碎。
用料
| 猪肉 | |
| 马蹄 | |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 鸡精 |
马蹄鲜肉丸的做法
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马蹄用清水泡一会搓洗干净，因为马蹄身上有泥要多洗洗~
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马蹄削皮~
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切碎成碎末，比图片更碎一点~
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猪肉最好选带点儿肥肉的，有点肥肉的鲜肉丸更好吃，剁碎成肉泥~
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肉末装碗里，加盐，生抽，鸡精，用筷子顺着一个方向搅拌~
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加入马蹄碎搅拌均匀~
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准备好的料
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搓成一个个丸子~
每次可以多做一点，装入大盘子用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻3小时左右，只要丸子成型了，就可以一个个装保鲜袋冷冻了。
马蹄
马蹄，又名鱼腥草、蹄莲，是一种常见的野生蔬菜，主要生长在水域边缘或湿地地带。马蹄富含维生素C、维生素B、膳食纤维和矿物质，如钾、镁和铁，对于增强免疫力、促进消化和降低血压有着显著的益处。
马蹄的口感清脆爽口，带有轻微的甘甜味，非常适合凉拌或者炒食。常见的做法包括凉拌马蹄片、马蹄炒肉丝、马蹄炒虾仁等。搭配食材可以选择蘑菇、青椒、鸡蛋等，以增加口感和营养价值。
在烹饪时，建议先将马蹄去除外皮，切片后焯水，将其放入开水中焯烫片刻，这样不仅能去除草味，也能保持马蹄清爽爽口的特点。
饮食禁忌方面，马蹄性寒，容易导致腹泻或者腹胀，因此脾胃虚弱、体质寒凉的人群最好少食用或避免食用。总之，适量食用马蹄有助于保持健康，但不宜过量。
