嘿,吃货们!今天要给大家介绍一道超诱人的炼奶棉花蛋糕!看着这张图,是不是已经闻到了烤箱里扑面而来的香甜味道?来,快来看作者小鱿鱼的制作过程吧!先准备好材料,再加入炼奶,蛋黄和蛋白交替搅拌,最后倒入模具,烤制出一款绵密香甜的蛋糕。出炉时,整个房间都弥漫着诱人的香气,你忍得住 | 低筋面粉 | 50g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 玉米油 | 35g |
| 细砂糖 | 45g |
| 炼奶 | 50g |
准备好材料,面粉过筛备用,三个鸡蛋分离蛋黄蛋清,一个全蛋加入蛋黄里
油倒入锅中,小火煮开立即关火,把面粉倒进去拌成烫面糊
加入炼奶拌均匀
蛋黄打散,分次加入烫面糊中搅拌均匀
这是搅拌好的蛋黄烫面糊
蛋清分三次加入糖打发至短小尖角
取三分一蛋白霜到烫面糊中搅拌均匀,这时烧一壶热水
再倒回蛋白霜中翻拌均匀,同时预热烤箱
倒入蛋糕模中(可以用六寸的),震出大气泡
烤盘上倒入烧开的热水,模具放烤网上,160度20分钟后转150度30分钟
出炉时震出热气,倒扣晾凉,预防回缩
成品图