🍑【桃桃桃,来一碗桃汤!】🍑
萌熊熊的最新创意料理,黄桃银耳汤,从黄桃洗净去皮开始,一路分享料理心得。最初误以为是黄水蜜,却不禁心动想尝试做桃子酱。剥除桃子核,腌制白糖半小时,让黄桃散发酸甜诱人香气。银耳泡发后,与黄桃同煮,意外形成酸甜润滑的口感。虽然变成汤水,但正巧 | 黄桃 | |
| 银耳 | |
| 棉糖 |
最先我以为自己买到的是黄水蜜,后来放了好久发现也不能扒皮吃。看到这里有大厨做桃子酱,于是也照着试下,结果。。。入正题~黄桃洗净去皮
切丁。很辛苦的去核,切。此时我仍然没有意识到这种桃子是煮不烂的。
放白糖,好多好多。具体多少,差不多有一个桃子多了。腌制半小时。
银耳泡发。我用凉水,要经常换水,因为银耳有一股味道在干的时候。去根,弄碎。泡了不到一小时,最后用热水烫了下。
腌制的黄桃在银耳泡发的时候也会下水不少。找一只无油的锅准备煮。问题在这里,我一时激动加了些水。结果,太稀了,熬不出来。就变成汤水了。煮了半小时。
既来之则安之。果酱没有,汤水可以有。润滑,有点稠,酸甜。