巨巨巨好吃戚风榴莲冻芝士蛋糕
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🌟【巨巨巨好吃戚风榴莲冻芝士蛋糕】🌟
嘿，亲爱的美食爱好者们！今天要给大家分享一款让人一口就爱上的甜品——戚风榴莲冻芝士蛋糕！想象一下，轻盈的戚风蛋糕与浓郁的榴莲芝士完美结合，口感绵密又不腻，简直是味蕾的狂欢！🍰💖
在阳光明媚的午后，和三五好友围坐在一起，切下一块蛋糕，榴莲的香气扑鼻而来，轻轻一口，瞬间融化在嘴里，仿佛置身于榴莲的海洋，幸福感爆棚！✨
这款蛋糕的制作过程也超级简单，蛋白打发到位，蛋黄与奶油的完美融合，最后再加上那一抹榴莲的浓郁，简直是甜品界的“梦之队”！无论是聚会还是自家享用，都是绝对的吸睛之选！🎉
快来跟我一起动手做吧，保证让你爱上这份美味！🍽️💕 用料
| 1.戚风蛋糕层 | 任何戚风配方 |
| 蛋白 | 4个 |
| 白砂糖（10g加蛋黄30g加蛋白） | 40g |
| 植物油 | 40g |
| 低筋粉 | 40g |
| 蛋黄 | 4个 |
| 牛奶 | 40g |
| 2.榴莲芝士糊 | 榴莲果肉可随意（奶油奶酪＋榴莲果肉＋淡奶油＝250g） |
| 奶油奶酪 | 75g |
| 榴莲果肉 | 100g |
| 淡奶油 | 75g |
| 白砂糖 | 20～30g根据榴莲甜度控制 |
| 牛奶 | 40ml |
| 吉利丁片／粉 | 5g |
| 3.潘趣酒 | |
| 朗姆酒 | 5ml适量即可 |
| 水 | 30ml加入朗姆酒中即可 |
巨巨巨好吃戚风榴莲冻芝士蛋糕的做法
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蛋白分三次加入30g细砂糖，打至硬性发泡，大弯钩也可
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蛋黄加10g细砂糖用打蛋器打至发白糖融化，然后加入植物油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，后筛入低粉，搅拌均匀，可用打蛋器低速搅打。
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蛋白取出用打蛋器拌匀，先拌入三分之一蛋白拌匀，后倒入剩余蛋白中用刮刀翻拌均匀。
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将拌好的面糊倒入烤盘，可垫油纸油布方便脱模。后放入预热好的烤箱，180度18～20分钟，取出晾凉脱模。
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奶油奶酪软化好加入20g细砂糖，打蛋器搅拌顺滑。
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优质榴莲果肉用搅拌棒或料理机打成泥；吉利丁粉加入40ml牛奶，放入微波炉叮30秒，取出倒入榴莲果肉中，打蛋器稍微搅拌均匀。然后将榴莲果肉倒入步骤5的奶油奶酪泥中，打蛋器打匀。
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最后将淡奶油打至六分发，可流动状态，不要打的太厉害，差不多粘稠就可以，拌入榴莲芝士糊，榴莲芝士糊就做好了。如果喜欢细腻口感的请将拌好的榴莲芝士糊过筛。
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将之前烤好的戚风蛋糕横竖两道，切成与慕斯方模大小一致的蛋糕片，需要两片。
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慕斯方模中先放一片戚风蛋糕（戚风蛋糕片双面请刷潘趣酒），然后倒入一半榴莲芝士糊，后再放入一片戚风蛋糕片，后再倒入剩余榴莲芝士糊，放入冰箱冷藏四小时即可。然后用热毛巾热敷模具四周脱模后切块食用，满满的榴莲芝士香。也可装饰，随你心情哦，我迫不及待直接啊呜啊呜了
榴莲
榴莲是一种被誉为“水果之王”的热带水果，其味道浓郁独特，让人爱不释手。榴莲含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素B和钾，对人体有很好的营养保健价值。榴莲富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，有助于消化，预防便秘。
除了营养价值外，榴莲还有很多健康益处。它被认为具有提高免疫力、促进心血管健康、抗衰老和抗癌等功效。榴莲还被认为是一种天然的抗抑郁食物，有助于缓解焦虑和压力。
在食用方面，榴莲可以直接生吃或者用来制作各种甜点和糕点。常见的做法包括制作榴莲冰淇淋、榴莲糕点和榴莲奶昔等。榴莲还可以搭配糯米一起做成榴莲糯米饭，口感浓郁香甜。在烹饪时，应注意不要和含酒精的食物同时食用，以免引起不适。
总的来说，榴莲是一种口感独特、营养丰富的水果，适量食用有利于健康。但由于其热量较高，建议控制食用量，尤其是对于体重管理和糖尿病患者。
