金沙玉米
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🌽✨【金沙玉米】✨🌽
嗨，亲爱的美食家们！今天要和你们分享一款绝对让你欲罢不能的美味——金沙玉米！想象一下，剥开鲜嫩的玉米粒，金黄的咸鸭蛋黄在热锅中翻滚，发出诱人的滋滋声，不禁让人垂涎欲滴！
这道金沙玉米，不仅仅是色泽诱人，味道更是让人心动。每一口都能感受到外脆里嫩的绝妙口感，浓郁的咸蛋黄味在舌尖绽放，根本停不下来！🤤
在阳光明媚的午后，和三五好友围坐一起，一起享受这份温暖与美味，简直是生活的极致享受！快 用料
| 鲜玉米 | |
| 鸭蛋黄 | |
| 玉米淀粉 | |
| 白糖 | |
| 食盐 | |
| 葵花籽油 |
金沙玉米的做法
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巧剥玉米粒
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玉米粒剥好
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将生咸鸭蛋的蛋黄成型取出待用。蒸锅蒸约10分钟后取出。将蒸好的咸蛋黄凉透压碎成细末待用。咸蛋黄最好不要使用微波炉加热，容易使蛋黄爆碎。（也可以直接使用熟的咸鸭蛋，蛋黄会略微腥一点），两个大玉米用两个鸭蛋黄足够，小玉米要自己调整鸭蛋黄的用量，否则会影响金沙玉米的卖相和口感
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剥下玉米粒放入蒸锅蒸熟
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趁热将淀粉倒在玉米粒上
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让每颗玉米粒均匀沾满淀粉。这是让玉米粒成功裹住淀粉炸成脆皮的关键点
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鸭蛋黄用勺子或者压泥器压成蓉
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平底锅中放油，油量略多，烧制7成热
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玉米粒将多余的淀粉筛掉加入锅内
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时，玉米粒将多余的淀粉筛掉加入锅内，别急着推动玉米粒，玉米粒成型再慢慢翻个，至微黄捞出沥干油
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用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄
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用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄，至咸蛋黄开始冒泡，加入适量食盐鸡精和白糖。（食盐不要加太多，蛋黄本身就是咸的）
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鸭蛋黄略微冷却，这时可以调整蛋黄的用量
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金沙玉米做好了，勺子一舀是刷刷的声音，真好听！
