蒜蓉香菜拌鸭肠
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🍽️✨【蒜蓉香菜拌鸭肠】—— 让味蕾跳舞的夏日小菜！✨🍽️
Hey，小伙伴们！今天兔子厨房带来一款绝对能让你一口接一口的开胃小菜——蒜蓉香菜拌鸭肠！想象一下，清晨的阳光洒在餐桌上，阳台上微风轻拂，满屋飘散着蒜蓉和香菜的清香，真是让人心情大好啊！🌿🧄
新鲜的鸭肠在盐水中轻轻揉搓，腌制出的独特风味，搭配上香油和辣椒油，口感真的是爆炸！每一口都充满了蒜香与香菜的清新，辣得刚刚好，让 用料
| 鸭肠 | |
| 香菜 | |
| 蒜 | |
| 料酒 | |
| 精盐 | |
| 香油 | |
| 香醋 | |
| 辣椒油 | |
| 味精 | |
| 姜 | |
| 食用碱 |
蒜蓉香菜拌鸭肠的做法
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将大蒜搅成蒜蓉、香菜切成末备用
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将鲜鸭肠用精盐抓揉均匀，加碱和清水拌匀，腌1-2小时，再用清水反复漂洗去碱味
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如果在超市购买的净鸭肠，可以省略这个步骤
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锅内放入水、姜、料酒烧开，然后下鸭肠烫煮2-3分钟后起锅，放入凉水中冷却，然后待凉后沥干水分
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将鸭肠、盐、香油、辣椒油、味精、蒜蓉、香菜搅拌均匀即可
鸭肠
鸭肠是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，特别是优质的蛋白质含量较高，有助于增强体力和免疫力。此外，鸭肠中还含有丰富的胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性和延缓衰老。
在健康方面，鸭肠含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和预防心脏病。鸭肠还能促进消化系统的健康，有助于缓解便秘问题。
鸭肠的口感鲜嫩爽滑，有着独特的嚼劲和鲜美的味道。常见的做法有清炒、红烧、煮汤等，搭配食材可以选择蔬菜、豆皮等，烹饪技巧需注意的是煮制时间不宜过长，以保持鸭肠的口感。
饮食上的禁忌是在食用鸭肠时需要注意必须煮熟煮透，不宜生吃或生熟混搭，以免导致食源性疾病的发生。此外，对于消化系统不佳或者容易腹泻的人群，应避免食用过多鸭肠，以免加重肠胃负担。
