蒜香香辣鸭爪
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爸妈暑假过完要回老家啦，孝顺而又美丽的女儿我，准备了这道美味，打发他们近8个小时的枯燥旅途。
用料
| 鸭掌 | 20 |
| 生抽 | 适量 |
| 陈醋 | 生抽的1/4 |
| 料酒 | 3勺 |
| 干辣椒 | 20个 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 冰水 | 一盆 |
蒜香香辣鸭爪的做法
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鸭爪洗净，为啥选鸭爪，其实我觉得鸡爪肉太多，吃起来腻歪，鸭爪有嚼劲。更重要的是，鸭爪只有4个指头，剪起来快。哈哈哈哈哈哈哈
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修剪指甲
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照片格式的问题，没有全部拍进去，反正就是上面哪些准备好。
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剁成两节，比较好装容器。
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切碎米
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自来水泡10分钟，去血水
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水烧开灼水两遍
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第一遍倒进自来水就好，水管打开，流动的水把鸭爪的胶质冲掉。第二遍就要倒进冰水里了，鸭爪脆不脆，就看这个了。
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但因为我临时起意，没有准备足够的冰水，那马上放进冰箱冷冻十分钟，迅速缩紧也是可以的。
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哈哈哈哈哈哈哈，倒进碗里
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口味可以根据自己的喜好调整，慢慢添加，千万不要忘记老干妈菜。
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神物
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完工
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浸泡淹没爪爪最好，要不然就隔一段时间翻一下。
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封口进冰箱，隔夜后早上起来翻一下。
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给老爸老妈打包送去啦。美味又带有孝心的爪爪就这样陪着爸妈开始旅途啦。
鸭掌
鸭掌是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、钙、铁和维生素等多种营养物质，有助于增强人体免疫力，促进骨骼生长，维护皮肤健康。
在中医传统理论中，鸭掌被认为是滋阴补肾的食材，对于调养身体有很好的作用，尤其适合体质虚弱、气血不足的人食用。
鸭掌的口感弹嫩鲜美，肉质细腻，富有弹性，是众多人的美食首选。
在烹饪上，鸭掌常见的做法有炖、烧、烤等。搭配食材可以选择葱、姜、大蒜等调料，也可以加入黄酒、酱油等增添风味。烹饪技巧上需要注意时间掌握，以保持鸭掌的嫩滑口感。
鸭掌在饮食禁忌方面，肾脏病患者、水肿患者和体质寒凉的人群不宜多食；同时，过量食用鸭掌也会导致肥胖和高血脂等问题，所以适量为宜。
