孜然羊排
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烧烤的季节怎能不吃烤羊排，不用油炸不用炭火，不用烤箱，在家也能做出非常好吃的孜然羊排，就连小白看一次也能学会大厨版本的羊排
用料
| 羊排 | 500克 |
| 孜然粒 | 2勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 油 | 10克 |
| 香菜 | 2根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 半个 |
| 红椒 | 半个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜片 | 3片 |
| 熟白芝麻 | 1勺 |
孜然羊排的做法
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准备好需要的食材羊排剁块清水浸泡两个小时，中途每半个小时换一次水。青红椒洋葱切丁香菜切段。
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羊排冷水下锅焯水加入葱姜料酒水开撇去血沫煮一分钟捞出，温水冲洗一遍。
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另起锅加入开水下入羊排加入葱姜花椒干辣椒料酒大火烧开转小火加盖煮一个小时。
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把煮好的羊排捞出。
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锅中加入少许的底油下入煮熟的羊排煎至表面金黄。
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下入洋葱丁孜然，芝麻 ，辣椒面小火炒出香味，调入盐，生抽酱油
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下入青红椒香菜翻炒均匀出锅。
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即可出锅装盘。
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煮羊肉的汤。也可以加入焯过水的白萝卜调入适量的盐白胡椒粉煮熟出锅撒点葱花香菜即可食用
羊肉
羊肉是一种富含蛋白质、维生素B群和矿物质的营养食材，特别是铁和锌含量较高。它有助于增强免疫力、促进骨骼健康和血液循环。羊肉含有丰富的维生素B12，有助于维持神经系统和脑功能的正常运作。
羊肉的口感鲜美，带有一种独特的鲜香味道，适合用来做各种美味的菜肴。常见的做法包括涮羊肉、爆炒羊肉、炖羊肉等。搭配食材可以根据个人口味，常见的有羊肉串配啤酒、羊肉汤配面条等。
烹饪羊肉时，可以用一些调料来提升口感，如姜、蒜、花椒等。煮熟的羊肉不仅可以保留营养成分，还可以提升口感。
饮食禁忌方面，羊肉性温热，如果身体容易上火或体质虚弱的人最好少食用。另外，过量食用羊肉也容易引起消化不良。所以，在食用羊肉时要注意适量，并搭配蔬菜水果等食材，有助于平衡膳食。
