牛尾汤(不仅汤好喝，牛尾更有滋味)
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最近一直阴雨绵绵⛈⛈⛈再加上“大番薯”感冒，觉得牛尾汤应该在这时候上场了。
牛尾是在熟了以后又“味了”一下，这样我觉得比较有滋味，汤还不会那么多调料味道。
牛尾是在熟了以后又“味了”一下，这样我觉得比较有滋味，汤还不会那么多调料味道。
用料
| 牛尾 | 800克 |
| 香葱 | 4根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 牛奶 | 适量 |
| 生抽 | 4勺 |
| 香油 | 1.5勺 |
| 大枣 | 6颗 |
| 枸杞 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
牛尾汤(不仅汤好喝，牛尾更有滋味)的做法
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牛尾洗净，冷水下锅焯一下，过凉水备用
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炖锅里烧水，水开后放入牛尾，大火开锅后转小火炖大约1-1.5小时，炖到汤颜色泛白，牛尾用筷子扎一下就透。
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炖牛尾的过程中，我们可以准备一会儿“味”牛尾的调料。葱切葱花，蒜切碎，姜切碎备用。拿一个大碗（能放下牛尾的）倒入生抽、香油、料酒放适量黑胡椒，倒入切好的葱、姜、蒜。
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牛尾炖好后捞出来，放入调好料汁的大碗里，戴上一次性手套，按摩、按摩，按摩后“味”20分钟左右
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“味”牛尾的时候汤还是小火炖着，加入适量牛奶、大枣、枸杞我还往里面放了几片西洋参。小火咕嘟咕嘟炖着吧～
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20分钟过后，戴上一次性手套，把牛尾上粘的香葱、大蒜和姜碎弄下去，让牛尾看上去干干净净的哟，弄好后，将牛尾再次入汤锅里，在炖20-30分钟。炖好后可以加少量的盐和黑胡椒。出锅后撒上葱花，美滋滋的牛尾汤就做好啦～
牛尾
牛尾是一种非常有营养的食材，富含蛋白质和胶原蛋白，对于皮肤美容和关节保健都有很好的益处。此外，牛尾还含有丰富的胶原蛋白，有助于改善皮肤弹性，延缓皮肤衰老。
在口感方面，牛尾肉质细腻，口感丰富，有一定的嚼劲，美味可口。常见的做法包括炖、焖、烧烤等，其中炖牛尾汤是最常见的做法之一。搭配食材可以选择一些根茎类蔬菜和香料，以增加口感和味道。
烹饪时需要注意的是，牛尾肉比较粗糙，需要长时间的烹饪才能确保肉质鲜嫩可口。可以选择压力锅或者慢炖锅来烹饪牛尾，保持火候和时间的把握是关键。
在饮食禁忌方面，由于牛尾肉偏于肥腻，不宜多吃，特别是对于有高血脂、高血压等慢性疾病的人群，最好控制食用量，以免增加身体负担。同时，在烹饪过程中也要去除多余的油脂，更健康地食用牛尾。
