风干鸡炖莴苣
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用料
| 鸡 | 只 |
| 姜 | 片 |
风干鸡炖莴苣的做法
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风干鸡洗净放在清水里，加点盐，浸泡一晚上，捞出洗净，再冷水下锅把鸡抄水一下捞出洗净备用
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抄好水的风干鸡
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莴巨切滚刀块备用
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砂锅入油，入姜片，入风干鸡煸炒，肉收缩后加入料酒和清水
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水一次性加到位，中间不再加水
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风干鸡肉质比较 硬，要多煮一会，我这一只鸡煮了1.5-2小时，如果等不了这么久，可以把鸡先用高压锅压一下再放煤气上炖
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出锅前加入莴苣，不要盖锅盖，水开后加入葱花和白胡椒，出锅可以吃了（这样的莴苣比较 脆）
如果喜欢吃面的粉的莴苣，可以在莴苣入锅后盖上锅盖煮3-5分钟再撒葱花，白胡椒出锅
莴苣
莴苣，又称生菜或者沙拉菜，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值。它富含维生素C、维生素K、叶酸、钾等多种营养物质，有助于增强免疫力、维持视力、促进血液循环等功效。
莴苣的口感清爽爽脆，带有淡淡的苦味，非常适合用来制作沙拉。除了生吃之外，莴苣也可以炒、煮、籽燕作为食材。常见的做法有莴苣拌薯丝、莴苣炒腊肉等。搭配食材可以选择蔬菜、水果、海鲜等，营养更加均衡。
在烹饪莴苣时，应尽量避免过度加热，以保持其营养成分不被破坏。另外，建议在食用莴苣时不要过量，以免引起消化不良。
总的来说，莴苣既美味又营养丰富，是一种非常健康的蔬菜，适合作为日常饮食中的重要食材之一。
