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【西洋菜咸骨汤】

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🌿🍲【西洋菜咸骨汤】——一碗温暖的幸福滋味,等你来品尝!✨ 想象一下,清晨的阳光透过窗帘洒在厨房,空气中弥漫着咸香的味道。猪龙骨在盐、白砂糖和五香粉的调味下,静静腌制了一夜,仿佛在酝酿着一场味蕾的盛宴。接着,金黄酥脆的咸骨在空气炸锅中翻滚,外焦里嫩,令人垂涎欲滴。 当热锅中的皮蛋与蒜粒碰撞,发出滋滋的声响,香气四溢,仿佛在邀请你一起加入这场美食的狂欢。最后,西洋菜在汤中轻轻煮沸,翠绿的色泽与浓白的汤汁交相辉映,简直是视觉与味觉的双重享受! 快来和我一起,感受这碗咸骨汤带来的温暖与满足吧!🍜💚 #美食分享 #西洋菜咸骨汤 #温暖的味道 虽然一年四季都有西洋菜,但属冬春两季最为味甘肥美。

懂吃的广东人,对其尤甚喜爱,具体表现在了一锅锅的靓汤中。

西洋菜有清鲜柔软的独特风味,含有较高的超氧化物歧化酶,能清燥润肺,止咳利尿。

同猪骨、猪肺、鱼或鸭胗肝等等食材,都能一起煲。

汤鲜味美,非常适合潮热患者食用。

因为买来的咸骨,质量不一,所以这次用的咸骨,是我自己查配方腌制的哦。

非常简单,没有高盐也没有乱七八遭的调味,喜欢喝咸骨粥的朋友也可以单做咸骨~

整个汤煮起来,有一点上汤菜的基础配置,用了一颗皮蛋,不爱皮蛋的友友可以去掉。

如果想要更鲜的味蕾追求,那就照着煮吧,绝对一口给你鲜上头!

用料  

咸烧骨腌制
猪龙骨 350g
3.5g
白砂糖 3.5g
五香粉 0.5g
煮汤
皮蛋 2个
蒜粒 5-6颗
开水 2500ml
西洋菜 300g
适量
蒜酥 少许

【西洋菜咸骨汤】的做法  

  1. 将猪龙骨洗净后用厨房纸吸干表面的水分,放入大碗中,加入盐、白砂糖、五香粉用手抓拌均匀,盖上保鲜膜腌制一晚备用

    【西洋菜咸骨汤】
  2. 将腌制好的猪龙骨放入垫有锡纸的空气炸锅中,180度烤30~35分钟,中途翻面一次,烤至表面金黄色即可

    【西洋菜咸骨汤】
  3. 皮蛋去壳切块状,热锅倒油,下入皮蛋块和蒜粒用中小火煎香煎至表面金黄色

    【西洋菜咸骨汤】
  4. 加入开水和烤制好的咸烧骨,盖上锅盖大火煮20分钟,煮至汤汁浓白色

    【西洋菜咸骨汤】
  5. 开盖,加入西洋菜再煮两分钟,然后加入盐调味,最后加入蒜酥即可出锅

    *想汤中西洋菜味浓点的可以加入西洋菜后再煮久一些哦

    【西洋菜咸骨汤】
  6. 热水一呲,咸骨一加,滚出一锅奶白咸香的汤水~
    西洋菜经过汤里煮上一遭,更显得脆生生,绿油油的,这汤菜好靓啊!

    【西洋菜咸骨汤】

西洋菜

西洋菜是一种营养丰富的食材,富含维生素C、维生素A、维生素K和叶酸等多种维生素,还含有丰富的膳食纤维和矿物质,如钙、钾、锌等。这使得西洋菜在提高免疫力、促进消化、保护视力等方面具有很高的健康益处。 西洋菜的口感清爽爽脆,具有鲜嫩的口感,带有一丝微苦的味道。在食用方面,西洋菜可以生吃作为沙拉,也可以煮熟作为菜肴的配菜。常见的做法有清炒西洋菜、西洋菜炒蒜蓉等。和蒜蓉、姜片、鸡蛋等搭配在一起烹饪时,可以提升西洋菜的口感和味道。 在烹饪技巧上,炒西洋菜时最好不要过度烹煮,以保持其鲜嫩的口感。此外,选择新鲜、嫩绿的西洋菜更为美味。 虽然西洋菜有很多好处,但也有一些饮食禁忌。服用某些药物的人群应避免食用西洋菜,因为其中含有草酸,可能影响药物的吸收。此外,对草酸过敏或者患有草酸结石的人应慎重食用。在选择西洋菜时,最好确保食材新鲜,避免长时间存放。

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