强强联手的腐竹焖牛肉
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朋友送了几包纯手工腐竹，因为没有添加剂，容易坏，所以要尽快吃完，这次试试做腐竹焖牛肉！
用料
| 主菜和配菜的材料： | |
| 腐竹 | 7条 |
| 牛肉 | 400克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 葱段 | 2把 |
| 蒜片 | 8瓣 |
| 姜丝 | 1把 |
| 腌制牛肉的材料： | |
| 黑胡椒粉 | 1小勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 花生油 | 1勺 |
| 酱汁的材料： | |
| 盐 | 1小勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 清水 | 大半碗 |
强强联手的腐竹焖牛肉的做法
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就是它，朋友送的纯手工腐竹！
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首先把主菜和配菜备好：牛肉切薄片备用、腐竹洗净切段泡软备用（15分钟）、洋葱切小块备用、葱切段备用、蒜切片备用、姜切丝备用。
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接着来腌制牛肉，牛肉里加入1小勺黑胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉。
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抓拌均匀。
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倒入1勺花生油。
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再次抓拌均匀，腌制15分钟。
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然后我们调个料汁：空碗里加入1小勺盐、糖、1勺生抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺玉米淀粉、大半碗清水，搅拌均匀备用。
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接着砂锅里油热。
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加入姜丝和蒜片炒香。
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加入洋葱，炒出香味，铺平。
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放入腐竹铺平。
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放入牛肉铺平。
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淋入调好的酱汁。
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盖上煲盖小火煮8分钟左右，时间和火自己看着实际情况来，火太大或煮太久容易糊掉！
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最后下入葱段。
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再煮1分钟关火。
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出锅上碟。
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搅拌均匀，哇，灯光下更有食欲了！
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再来个特写，简直就是大厨出品。
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吃饭。
腐竹
腐竹，是一种由大豆经过加工制成的食材，富含优质蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和无机盐等营养物质，被誉为素食者的“肉类”。
这种食材不仅具有丰富的营养价值，还有多种健康益处。腐竹可以促进肠道蠕动，有效预防便秘；同时，其中富含的植物纤维有助于降低胆固醇和预防心血管疾病。此外，腐竹还有助于润肺止咳、消食化痰的功效，适合患有咳嗽、气管炎等疾病的人群食用。
在口感方面，腐竹具有柔软而有嚼劲的特点，搭配不同的调料和菜品可以做出各种口味的料理。常见的做法有腐竹炒肉、炖汤、煲粥等，也可以用来做素菜或凉拌菜。烹饪时需要先将腐竹泡软后，再根据不同菜品的需求切片或切丝，以便入味。
需要注意的是，腐竹虽然有很多益处，但也有一些饮食禁忌。由于腐竹具有一定的药用价值，敏感体质和孕妇在食用时应谨慎选择，避免引发不良反应。此外，腐竹属于高蛋白食材，患有肾病、高尿酸血症等疾病的人群应限制摄入量，避免加重病情。
综上所述，腐竹是一种营养丰富、有多种健康益处的食材，适合广大人群食用。在烹饪时要注意做法和搭配，合理食用可以发挥其最大的营养功效。
