炸鸭爪
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真心好吃，弄它就对了✔
用料
| 鸭掌 | 6个 |
| 指天椒 | 2个 |
| 蒜米 | 2瓣 |
| 淀粉 | 量勺 |
| 醋 | 少量 |
| 耗油，酱油 | 各一勺 |
| 辣椒粉，孜然粉 | 各一勺 |
炸鸭爪的做法
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1.买回来的鸭爪，冲洗一下，然后准备一盘水，水里加醋放入鸭爪泡十五分钟然后再拿出来冲洗一次，再准备一盘水，水里加入淀粉搅拌均匀，放入鸭爪泡一分钟
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2.以上步骤准备好了，锅里倒油，鸭爪冷油下锅，中小火即可，炸了大概五六分钟后，把鸭爪捞出来等待油温升高，再把鸭爪倒进去炸一分钟左右，再把鸭爪拿出来
3. 把辣椒蒜米切碎，锅里留底油，把切好的辣椒蒜米放入锅里面炒一下再放入鸭爪，把酱油耗油倒进去，再加少量水，翻炒几下撒上孜然，辣椒粉再翻炒一下，关火上盘即可开吃，真的好吃，大家可以试试
鸭爪
鸭爪是一种富含蛋白质和胶原蛋白的食材，具有补充营养、滋润皮肤的功效。鸭爪的口感韧而不腻，有嚼劲，吃起来滑嫩爽口，非常适合作为下酒菜或者零食。
常见的鸭爪做法有红烧鸭爪、糖醋鸭爪、酱鸭爪等。鸭爪可以搭配蒜苗、红椒、花椒等调料一起烹饪，增加口味层次感。烹饪时可以先用水焯一下，然后再下锅翻炒，能够更好地保持鸭爪本身的鲜嫩味道。
鸭爪虽然味道鲜美，但由于其中脂肪较多，不适合胆固醇偏高或消化不良的人群大量食用。另外，在烹饪过程中，要避免过量的油炸以及过多的添加调味料，以免增加热量摄入或者带来其他健康问题。
