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一定要试试的清新爽口凉拌西葫芦

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凉拌西葫芦，一定要试试，真的非常好吃。

首先说一句，是的这是生吃，确实是生吃，真的是生吃，西葫芦真的可以生吃!可以生吃!可以生吃! 所以不要再问是不是生的了?，就像黄瓜萝卜胡萝卜紫甘蓝生菜可以凉拌生吃一样，西葫芦也可以凉拌可以生吃，而且口感非常好，没有奇怪的味道，不需要焯水，不需要削皮，真的很正常，没有你们想象里的那么不能接受。

看图肯定很多人怀疑，这是西葫芦? ? 我好几次在朋友圈发大家都以为我吃的拌面。没想到吧，西葫芦也可以直接凉拌来吃哦，非常简单的做法，但是非常清新爽口，特别特别适合夏天，五分钟拌一盘，很适合夏日晚餐，然后料汁也完全可以自己自由发挥，加麻汁什么的都可以，看各人口味啦

用料

新鲜嫩西葫芦	一个
蒜瓣	三四瓣
小米辣	一两个
糖	少量
盐	少量
香醋	适量
金标生抽	适量
红油	少量
花椒油	少量

一定要试试的清新爽口凉拌西葫芦的做法

首先准备凉拌汁。蒜切片或切碎，小米辣切段，不能吃辣的就少放点，撒一点点盐和糖拌一下。
加适量香醋生抽红油，一点点花椒油，搅匀，尝一下咸淡，根据个人口味稍加调整，也可以加点香油
然后擦西葫芦丝，西葫要选新鲜、嫩而直的，一定要新鲜。冷藏以后做更好。
用擦菜器擦长丝，不要去皮，四个方向转圈擦，中间有籽的部分不要，口感不爽脆。。每次都有朋友问怎么擦这么长，答案是平着推。一般擦菜都是斜着擦，斜面都不会很长，所以擦的丝长度也有限，擦西葫芦时长方向按向刀口，平着推，擦出来就是长丝。当然，嫌麻烦就爱擦短丝也可以的?
西葫芦丝盘到沙拉碗里
临吃之前，浇凉拌汁。现吃现浇汁拌，不要提前太长时间拌，影响口感。
拌好，开吃?，就这么简单哦，但是口感真的很好，特别脆嫩清新，完全吃不出生的西葫芦味儿，颠覆你对西葫芦的认知，快来试试吧
好多朋友问我要擦丝器链接。。。我在菜市场买的，3块钱一个，塑料的，刀口比较小的那种，擦出丝较细?

西葫芦

西葫芦，是一种富含营养的蔬菜，被誉为“素中之宝”。它富含维生素C、维生素B、钾、镁、膳食纤维等多种营养物质，具有抗氧化、降血压、降血糖等健康益处。在口感上，西葫芦味道清淡，口感爽脆，适合入菜烹饪，特别适合炒菜或凉拌。一般来说，西葫芦可以搭配青椒、茄子、蒜苔等蔬菜一起炒，或者用来制作西葫芦丸子、西葫芦面包等美食。在烹饪上，建议不要把西葫芦煮得过久，以免影响口感和营养成分。可以简单地清炒或者凉拌，保持蔬菜的原汁原味。但需要注意的是，由于西葫芦属于寒凉食材，不宜生吃或者食用过多，以免伤胃。建议在烹饪过程中，适量搭配一些温热食材，如姜、蒜等，以达到食物的平衡。