爆炒耗油空心菜
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🌿✨【兔子厨房】为你带来一道色香味俱全的美味——爆炒耗油空心菜！🍽️
想象一下，厨房里蒜香四溢，热锅里滴入油的声音伴随着空气中飘散的诱人香味，简直让人垂涎欲滴！💦🥢当你把拍扁的蒜瓣放入锅中，瞬间唤醒了味蕾，随着那一抹翠绿的空心菜快速翻炒，仿佛在舞动着夏天的气息，鲜嫩的绿色在热油中闪烁，宛如一幅美丽的油画。🎨✨
再来一勺蚝油，浓郁的味道瞬间包裹住每一片空心菜，仿佛是在为这道简单的 一直都喜欢吃爆炒的空心菜，某一天发现蚝油和空心菜居然如此搭，每个步骤不难，整个过程需要比较紧凑，而且炒的时间短，所以没法拍出相应步骤图片，有细节疑问留言即可。 用料
| 空心菜 | 1把 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 料酒 | 少许 |
爆炒耗油空心菜的做法
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蒜瓣拍扁去皮剁成细块或者蒜末
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热锅热油后放入蒜瓣，闻到香味放入空心菜快速翻炒，均匀淋入少许料酒或者低度米酒（大概小半勺），这是保持菜的翠绿色的秘诀！
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七成熟(大概2-3分钟)后倒入蚝油，继续快速翻炒均匀，30秒后出锅！
空心菜
空心菜是一种富含维生素C、维生素A和纤维的蔬菜，营养价值非常高。它不仅可以帮助增强免疫力，促进消化，还能够降低胆固醇，有助于保护心脏健康。此外，空心菜还含有丰富的矿物质和抗氧化物质，有助于抗衰老和预防癌症。
空心菜的口感清脆爽口，带有一丝微苦的味道，适合用来凉拌、炒或者炖。常见的做法有蒜蓉空心菜、清炒空心菜等。搭配食材可以选择蒜末、姜片、红椒等，以增加口感和味道的层次。烹饪时要注意火候，不要过度烹煮，以保持空心菜的营养成分和脆嫩口感。
饮食禁忌方面，空心菜性凉，不宜过量生食，尤其是脾胃虚寒的人群。同时，空心菜中含有一定量的草酸，长期食用过量可能会影响钙的吸收。因此，建议搭配适量的食材一起食用，以保持营养的平衡。
