爆炒野生河蚌
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🌟今天要和大家分享一道口水直流的美味——《爆炒野生河蚌》！先别急着动筷子哦，让我带你领略一下这道诱人的美食制作过程。首先，嘀咕一声的河蚌要先“泡澡”吐沙，然后葱、蒜、姜、辣椒各就各位，等待出场。锅中热油，各种香料的欢快轮舞让香气四溢，然后登场的主角——河蚌，搅动间鲜美香浓四溢。在 用料
| 河蚌 | 1盘 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 香葱 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角茴香 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒和花椒用量可根据个人口味调整 |
爆炒野生河蚌的做法
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河蚌提前泡水吐沙
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葱切段，蒜压碎，姜切片，干辣椒除籽，备用
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油6成热将八角茴香和桂皮放入，炸出香味捞出弃之，依次放入花椒，辣椒，葱姜蒜，炒出香味
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倒入河蚌翻炒均匀，加少量水，倒入蚝油，生抽，盐，加盖，待河蚌完全张开就可以出锅享用啦
河蚌
河蚌富含优质蛋白质、维生素和矿物质，特别是富含钙、铁和锌等营养元素。食用河蚌有助于增强免疫力，促进骨骼健康，预防贫血等疾病。
河蚌的口感鲜美，肉质鲜嫩，味道鲜甜带有一丝海味。常见的做法有清蒸、红烧、煮汤等，晨市和姜葱蒸河蚌更是备受推崇。搭配食材可以选择鲜蔬菜，木耳等，烹饪时不要过度加热以保持其鲜嫩口感。
但是需要注意的是，河蚌易受污染，生长环境的水质对其质量影响较大，因此在选择食用时要选择正规渔场或市场购买，避免食用造成健康风险。另外，因为性寒滑涩，脾胃虚弱、脾胃虚寒者最好少食或不宜食用河蚌，以免对身体造成不良影响。
