桂花年糕

0 人收藏过

快来看！喵小咪亲手制作的桂花年糕，口感Q弹，色泽诱人！只需简单的步骤：将食材搅拌均匀，微波加热，再把面团揉成完美的质地。待冷却后，切成小块，冰箱冷藏后更加美味！一口下去，甜香四溢，让你仿佛置身糕点店的香甜空间，感受桂花年糕的别样魅力。快跟上喵小咪的烹饪步伐，一起享受美食的江南人没有不喜欢桂花的，它也是的大爱。9月金桂串串，桂香袭人，让人怀念。新街口大华电影院对面苏州三星糕团店，那儿的各种米糕、凉糕和酒酿元宵，可解馋了。今天做了这个桂花年糕，来回味我们的青葱岁月。

用料

1：糯米粉1又1/4杯（160克），白粘米粉3/4杯（96克），白糖1/2杯（105克）；
2：水1杯（235克），玉米油1.5大匙（20克）；
3：干桂花1大匙；

桂花年糕的做法

将所有1-3料放入一碗里，用勺子搅拌到无颗粒。微波炉用高档加热2分钟后搅拌几下，再高档加热1分钟，再搅拌再加热至面团透明完全熟了。面粉糊也可以蒸熟
盖上保鲜膜让面团稍冷，取一大块保鲜膜铺到案板或干净桌面上。将熟的面团用勺挖到保鲜膜一端，用另一端盖上面团，揉压均匀。揭开保鲜膜，将面团折叠，再盖上保鲜膜揉扁，重复几次直到面团均匀
将面团分割成两份，每份包上保鲜膜，揉成3厘米直径的长条。然后重新用保鲜膜包裹，放入冰箱两小时后，切片食用

桂花

桂花，又名金桂、桂蕊，是一种极具芳香的食材。它含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素B、胡萝卜素、钙、铁等，对于促进新陈代谢、增强免疫力有很好的作用，是一种健康的药膳食材。桂花除了营养丰富外，在中医中也有很多用途。桂花有理气行气的功效，常用来舒缓消化不良、调理肠胃。此外，桂花还具有抗氧化、镇静、解热的作用，可以帮助舒缓情绪、提高睡眠质量。在口感上，桂花具有浓郁的香气和甜味，非常适合用来调制各种甜点或茶饮，让食物更加香甜可口。常见的做法包括桂花糖水、桂花糕、桂花酒等。搭配食材可以与糯米、红枣、核桃等一起使用，能够更好地发挥桂花的香味和营养价值。烹饪技巧上，桂花一般会先用开水泡发，去除杂质，再进行烹饪。在饮食禁忌上，孕妇和经期女性最好少食用桂花，因为桂花具有一定的活血作用，可能会影响到女性的身体健康。此外，过量食用桂花也可能导致肠胃不适，建议适量食用为宜。