杨梅果酱
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嘿！今天小熊熊要跟大家分享一个超简单又超美味的杨梅果酱制作方法啦！先把杨梅泡泡盐水，再用心削下果肉，煮煮搅搅，加点柠檬汁，让它慢慢变稠。最后，装瓶冷藏，随时开来涂抹，美味到停不下来！快来跟我一起制作吧，让你的味蕾享受一场杨梅果酱的独特盛宴！🍇🍯 #美食制作# #果 用料
| 新鲜杨梅 | 400g |
| 麦芽糖 | 180g |
| 白砂糖 | 80g |
| 柠檬汁 | 半个柠檬 |
杨梅果酱的做法
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把杨梅用盐水浸泡15分钟，洗干净沥干水分
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用小刀把杨梅的果肉部分削下来。我取下来的果肉称了下，400g左右
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取一个耐酸的锅子（我用不锈钢锅），把杨梅果肉部分放在锅子里，放80g白砂糖，中小火，边煮边用木铲把杨梅果肉捣碎
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融化后会发现水很多，比我前面做过的水分都要多。所以这次麦芽糖我多加了点，倒入180g左右的麦芽糖，边煮边搅拌。前半程可以用中火煮，省时间
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煮到果酱稍有转浓稠的迹象，半个柠檬挤汁加入果酱中，再边煮边搅拌，直到比你想要的果酱稠度稍稀的状态，关火
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煮好的杨梅果酱在锅里稍凉，准备一个耐热防爆的容器（最好用超市买来的瓶装果酱吃完，空瓶洗净）
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在果酱温度不低于85度的时候，装瓶，盖紧。放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存
杨梅
杨梅是一种小型果实，外表呈现鲜亮的红色或紫红色，淋漓诱人。它的营养价值非常丰富，含有丰富的维生素C、维生素E和多种矿物质，如钾、镁、铁等。杨梅还含有丰富的花青素，有助于抗氧化和保护心血管健康。
食用杨梅有很多健康益处，它能够增强免疫力，促进新陈代谢，帮助消化，延缓衰老，还能清热解毒，有利于口腔卫生。
杨梅的口感酸甜可口，清爽宜人，适合直接生吃或用来制作果酱、果汁、蜜饯等。常见的做法有杨梅酱、杨梅汁、杨梅冰糕等。搭配食材可以与绿茶、蜂蜜、糖一起制作成饮品或甜点。
在烹饪技巧方面，要避免过度加热杨梅，以免破坏其中的营养成分。可以尝试将其加入凉菜、沙拉中，增加风味。
然而，由于杨梅味酸，容易引起不适，有胃寒者不宜多食。另外，杨梅中含有一定量的果酸，过量食用可能伤害胃粘膜，所以胃溃疡、胃炎患者应慎食。
