百香果果脯
115
人看过
嘿！吃货们，今天让我们一起来探索神奇的百香果果脯世界吧！先想象一下，挖出果肉后，再把果皮外面那层硬皮刨掉，然后切成小指头宽的条，清水冲洗一下，准备裹上白糖。随着烹饪的进行，粉红色的汤汁慢慢出现，变成透明的胶状，最后演变为诱人的糖霜状态。想想那香甜的味道，柔软的口感，是不是已经忍不 用料
| 百香果 | 500克 |
| 白糖 | 350克 |
百香果果脯的做法
-
挖出果肉后，再果皮外面那层硬皮刨掉。
-
切成小指头宽的条，用清水冲洗一下，方便裹上白糖。
-
将果皮和白糖一起拌匀，倒入不沾油的锅中，（不要用铁锅）开中等偏大的火翻炒，慢慢的出来粉红色的汤汁，转成中火继续翻炒，收汁的过程会发现汤汁变成透明的胶状，最后转成小火，不停翻炒防止炒糊。
-
小火翻炒至表层粘粘的东西变成糖霜状，再继续翻炒到自己满意状态就大功告成了。
百香果
百香果，又名西番莲、西番茄，外表呈现出绿色带有一丝金黄色的果皮，果肉内含着透明的果汁和黑色的种子。百香果富含维生素C、维生素A、纤维素等多种营养物质，有助于增强免疫力，预防感冒和感染，促进肠道健康。
食用百香果可以带来清爽的口感，味道酸甜可口，淡淡的香气让人回味无穷。常见的食用方式包括直接切开吃或制作果汁、果酱、果冻等。搭配食材可以与牛奶、酸奶、麦片等搭配制作饮品或冰品，也可以加入沙拉或甜点中增添风味。
烹饪百香果的技巧在于不要让高温直接接触果汁，以免影响口感和营养价值。可以将百香果果肉挖出后拌入甜品中，或者将果汁混合在凉拌菜或海鲜中增添酸爽的味道。
但需要注意的是，百香果性寒凉，凡属体质较弱、胃寒腹泻者不宜多食，以免伤胃。另外，百香果属于凉性水果，忌与海味类食材同食，以免引起腹泻或腹痛等不适。食用白香果时，也要避免过量，以免导致腹泻或引起不适。
